Magyarország születésnapján mindenki megízlelheti a különleges tortát!

Idén a cukrász szakmai szervezet különleges eseményre hívta fel a figyelmet: a "Dobostorta 140" keretein belül hirdették meg a Magyarország Tortája versenyt, amely Dobos C. József öröksége előtt tiszteleg. A verseny egy izgalmas kihívást jelentett a résztvevő cukrászok számára, akiknek hazai gyümölcsök, fűszerek és borok közül kellett válogatniuk az alkotásaikhoz. Olyan különleges ízvilágokkal kísérletezhettek, mint a zsálya, a csombor, a furmint vagy a kadarka, valamint a berkenye és a birs. A 34 benevezett torta közül a gyulai Kézműves Cukrászda "DCJ STÍLUSGYAKORLAT" nevű alkotása bizonyult a legjobbnak. Az esemény részleteiről az InfoRádió Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke nyújtott tájékoztatást.

A győztes tortát augusztus 19-től kezdve a Magyar Ízek Utcája fesztiválon, valamint az ország 500 cukrászdájában kínálják majd.

A Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke az InfoRádióban elmondta: "idén ünneplünk egy nagyon szép évfordulót, 140 évvel ezelőtt jelent meg a dobostorta először a nagyközönség előtt, és Dobos C. Józsefhez, valamint a tortához is ezer szállal kötődik ipartestületünk. 1906-ban, amikor nyugdíjba ment a mester, az akkor megalakult Magyar Cukrász Ipartestület elődjének ajándékozta az addig titkos receptet. Mindenképpen szerettünk volna szépen és tiszteletteljesen megemlékezni az évfordulóról, így a Dobostorta 140 tematikával írtuk ki az idei versenyt."

A verseny résztvevőinek az igazi dobostorta karakterét megidéző alapanyagokat kellett felvonultatniuk a tortájukban: tojást, cukrot, karamellizált cukrot, vajat, vaníliát és étcsokoládét.

Emellé még nehezítésként három alapanyagkosarat is felajánlottak nekik, ezek közül kettőből kellett választaniuk - tette hozzá Erdélyi Balázs. Az egyik a Kárpát-medencében őshonos fűszereket tartalmazta, a másik az őshonos magyar gyümölcsöket, a harmadik pedig a hungarikum pálinkákat vagy a Kárpát-medencében őshonos szőlőfajtákból készült borokat.