Ha Ön is hasonló módon helyezi el az élelmiszereket a hűtőszekrényben, lehet, hogy máris veszélybe sodorta az egészségét.
Komoly élelmiszerbiztonsági kockázata van annak, ha nem a megfelelő módon használja a hűtőt.
A hűtőszekrény helytelen használata komoly élelmiszerbiztonsági problémákat okozhat. Dr. Daniel Atkinson klinikai vezető figyelmeztet arra, hogy bármilyen élelmiszer kockázatot jelenthet ételmérgezés szempontjából, ha túl hosszú ideig marad szobahőmérsékleten, lejárt a szavatossági ideje, vagy nem megfelelő módon melegítjük újra. A Pénzcentrum cikke szerint különösen nagy veszélyt jelentenek a magas fehérjetartalmú ételek, például a húsok, halak, tejtermékek és tojások, valamint a friss zöldségek, előre csomagolt saláták, csírák és a főtt rizs. Fontos, hogy a gombákat és zöldségeket alaposan megmossuk, és a főtt rizst 24 órán belül el fogyasszuk, hogy elkerüljük az esetleges egészségügyi kockázatokat.
A Huffpost cikke alapján sokan tévesen azt hiszik, hogy érzékszerveink segítségével mindig észre tudjuk venni a romlott ételeket. Az igazság azonban az, hogy számos veszélyes baktérium, például a szalmonella vagy a listeria, nem okoz észlelhető változást az étel szagában, ízében vagy megjelenésében.
A hűtés lassítja, de nem állítja meg teljesen a baktériumok szaporodását.
A biztonságos élelmiszertárolás szempontjából elengedhetetlen, hogy a hűtőszekrény hőmérséklete 2 és 4 Celsius-fok között mozogjon. Ennek ellenére számos háztartásban a hűtők általában 7 Celsius-fok körüli hőmérsékletet mutatnak, ami nem ideális a romlandó ételek megfelelő megőrzéséhez.
Az ételeket lefedve kell tárolni, mivel a hűtő levegőjében keringő spórák könnyen átterjedhetnek más élelmiszerekre.
A biztonság érdekében célszerű megjelölni az ételeket a tárolás dátumával. Ha bármilyen kétség merül fel egy étel fogyaszthatóságával kapcsolatban, a legjobb döntés, ha inkább eldobjuk, hiszen az egészségünk megőrzése mindig elsődleges szempont, még ha ez élelmiszerpazarlást is von maga után. Az élelmiszer-visszahívásokat komolyan kell venni; az érintett termékeket azonnal el kell távolítani a háztartásból, hogy elkerüljük a potenciális egészségügyi kockázatokat.
A hűtőszekrény rendszeres karbantartása és tisztítása elengedhetetlen a biztonságos élelmiszertárolás szempontjából. Fontos, hogy a polcokat és fiókokat időnként alaposan megtisztítsuk meleg, szappanos víz segítségével, majd szárazra töröljük őket. Ügyeljünk arra, hogy a hűtő ne legyen túlzsúfolva, mert ez megakadályozza a hideg levegő szabad áramlását, ami egyenletes hőmérsékletet biztosít az élelmiszerek számára. Emellett a hűtő ajtaját csak a szükséges időre nyissuk ki, hogy elkerüljük a hőmérséklet-ingadozást.
